サイトケラチンは上皮組織に特徴的な中間系フィラメントタンパク質ファミリーに属します。二次元ゲル電気泳動分類により、現在のところ20種を越えるサイトケラチンが同定されています。電荷に基づく分類で、酸性（陰性チャージ）サイトケラチン（タイプI）と中性から塩基性（陽性チャージ）のサイトケラチン（タイプII）の二つのサブファミリーに分類されます。これらは通常一対で発現しており、酸性と塩基性分子の各一つずつで構成されます。